這次喝的是1980 CAFE花釀女王組花仙糖雨與希望莊園咖啡，一次能喝到兩種口感與風味完全不同的花果香咖啡，也讓我對咖啡的好壞有了更多的理解與認識。在台灣許多人都喜歡喝咖啡，總喜歡上班前買一杯咖啡來喝，提提神，順便培養上班的情緒，所以咖啡品質的好壞，對於常喝的人來說，就很重要。
好的咖啡大多是以淺焙來處理，以保留更多咖啡豆原有風味，這點與高山茶多以輕發酵來呈現的做法十分類似，也因此淺焙的咖啡豆如果品質不好，添加了不屬於原本該有的成分，也就更容易被我們察覺出來，所以必須投入大量的人力與細心的控管，才能保證咖啡的品質。
此外咖啡豆的生產從採摘、選豆、乾燥到烘焙等等的處理過程，每個環節都至關重要，也有許多學問，非我們一般人可以完全辨識，因此要找到值得信賴的商家來購買，就很重要。
外出露營能喝到自泡的好咖啡，也是一件很愜意，也很時尚的事情，尤其是鳥語花香，綠樹圍繞的環境下，輕鬆自在的慢活中逐步的將咖啡沖泡出來，與家人一同品嚐那美妙的好滋味，這感覺也超級幸福的！
目錄
1980 CAFE介紹
1980 CAFE是由職人選豆，嚴選高品質當季生豆，並以手工方式篩選剔除瑕疵豆，再以獨家曲線，依照生豆特質，研製專屬烘焙曲線，並以科技烘焙的方式，高成本自動化智能烘焙技術，確保風味的絕佳性與一致性。另外每一支產品，皆經過杯測團隊反覆檢驗，且堅持烘豆日等於出貨日，就是要讓顧客買到喝到極鮮風味的好咖啡。
除了花釀女王組外，1980 CAFE還有玫瑰香水組、紅玉玫瑰組和新星入門組等兩組式系列咖啡組，風味口感上則分花仙糖雨、紅玉香荔、希望莊園、醉月、藝伎、花魁、莫札特、巴哈和玫瑰茶等，這些都是他們的熱銷商品，而咖啡的產地也相當多元，包含衣索比亞、哥倫比亞、巴拿馬、哥斯大黎加和宏都拉斯等，此外除了咖啡豆外，也有耳掛組可以選購，讓喜歡喝咖啡您，能夠找到自己喜歡的花果香咖啡風味。
花仙糖雨是以白花與紫羅蘭花香為主調，整體有乾淨爽朗的白花清香，夾帶著紅葡萄柚與杏仁糖甜感，尾韻有紅茶韻味，是一款香氣和甜味較重，酸度適中的咖啡，而個人喝起的感覺，確實有種溫情浪漫的感覺，不會苦澀，且又多了一點仙氣味，純淨甘甜，令人一喝就會不自覺的愛上這樣的咖啡口感。就如同花仙飄雨般，輕輕柔柔，毫無壓力，且詩意濃濃，很適合在午後雨紛紛時的情境下，望著窗外雨景，喝著如此風味的咖啡。
1980 CAFE的咖啡豆包裝也相當的精美細緻，設計的也相當貼心。
原本生長在咖啡樹上的咖啡果，變成咖啡豆後，會因為不同的品種及乾燥的手法，而有不盡相同的果香。透過淺焙來保留這樣的果香，也讓喝咖啡不僅只有提神的效果，也能昇華成一種與自然萬物對話的過程，達到舒緩壓力和放鬆心情的作用。而用花香來比喻咖啡香，也是廠商方便我們購買時能夠理解這款咖啡的風味特色，所以用詞上會有主客觀的差異性，也不一定能符合您對各種花香的定義，所以最關鍵的部分，還是自己喝過後的感受，品嚐到的口感才是最為準確。
花仙糖雨咖啡豆產地是衣索比亞谷吉，海拔2200公尺，品種為原生種，並以水洗方式處理，2022 Coffee Review咖啡評鑑為93分，是一款深受大家喜歡的花果香咖啡口味，我個人也非常喜歡它的風味。
好的烘焙師能將每款咖啡豆的獨特性表現出來，幫助它呈現出它該呈現的樣貌，就像和牛大餐，我相信鐵板師傅絕對會比我們更能將它料理到盡善盡美，好吃到不行，吃完後還會意猶未盡，也因此淺焙的咖啡豆，好不好喝，烘焙師的能耐就非常關鍵，所以一定要選擇有商譽有口碑的店家購買。
淺焙咖啡的沖泡方式，其實用手沖萃取就會很好喝。粉水比例為1比15，水溫為92至94度。先取出20g的咖啡豆，中度研磨，再緩慢均勻注水，且由內而外繞圈。第一次注水至50g，悶蒸30秒，再注水180g，待水流乾，第三次注水300g，再待水流乾，總萃取時間約150秒，移開濾杯，就可以完成萃取。
每次喝咖啡的時候，總是非常期待，且沖泡的過程，光聞到陣陣的咖啡香，那種嗅覺的享受，真的很難用言語形容。
有時候營造幸福的氛圍，不一定是要到裝潢高檔的咖啡館喝咖啡才能擁有。若是趁著假日悠閒的午後，暫時忘記工作上的煩惱與壓力，到餐桌旁，將自己的目光放在泡咖啡的過程，細細研磨那淺淺咖啡色的咖啡豆，再將磨好的咖啡粉舀入濾紙裡，最後也不用心急，一樣慢慢的將熱水注入濾紙裡，等待那過濾後滴出的咖啡，再倒入咖啡杯中。所以能來杯現磨現沖的好咖啡，感受沖泡的樂趣，與家人閒話家常，聞著花果香氣，慢慢品嚐那來自上天的恩賜，是不是也是一件令人開心的事情呢？
【花釀女王組】哥倫比亞 希望莊園 酒香日曬 (半磅)
希望莊園咖啡主調是黑莓與櫻桃酒，夾帶葡萄乾及黑巧克力的香氣。研磨時有黑莓和酒漬櫻桃香，入口的一瞬間彷彿櫻桃酒充斥口腔，伴隨著葡萄乾與黑巧克力餘韻，風味強勁，所以是一款偏重香氣和厚實韻味，酸甜度適中的咖啡。
此款咖啡豆產地是哥倫比亞希望莊園，海拔1550至1800公尺，品種為卡斯提優，並以酒香日曬方式處理，曾為2012年美國精品咖啡協會(SCAA)年度最佳咖啡豆第一名以及2008年Best Of Panama 最佳巴拿馬第一名。而希望莊園並不是屬於個人或家族的咖啡農莊，是集合數個咖啡農，整體以希望莊園的名稱對外銷售。
這款咖啡就如同希望莊園所生產的咖啡一般，具有非常鮮明個性，在咖啡農堅持維護良好的栽種環境，以及用費時的酒香日曬方式來乾燥生豆，所以可以喝出獨有的口感和聞出濃郁的香氣，而且喝過後還會有種難以忘懷的感覺，就像一本好書或是看藝術電影般，也許閱讀欣賞的過程，常感覺內容有點艱澀難懂，但讀過看過後就很難忘懷書中陳述的內容或是影片中出現的場景與對白。
此外在喝希望莊園咖啡時，會有一種強烈情感投入的感受，而那種情感投入，不僅只是來哥倫比亞咖啡農對於種植與乾燥過程的堅持，也來自於1980 CAFE團隊的付出，期望給顧客最高品質的咖啡風味。
咖啡萃取的過程，雖然只是短短的兩三分鐘的事情，但總會感覺時間有點漫長，不過這樣的等待還是值得的，才能喝到純正道地的好咖啡，而且後續慢慢品嚐的過程，也才能讓心靈的思緒與咖啡香氣和甜酸口感交融在一起，逐漸放鬆心情。
哥倫比亞希望莊園的咖啡豆確實風味十分特殊，若是喝不習慣，可以加一些純鮮奶略為稀釋一下，不過真的不建議加太多，否則會很難喝出這款咖啡的獨特風味。
像身為部落客的我，就常需要喝咖啡來提神，順便補充一下靈感，而老婆也是一樣，忙碌的工作之餘，總不忘泡杯咖啡來喝，所以我們倆算是蠻常喝咖啡的人。當然有時候也會買便利商店販售的咖啡來喝，但他們的咖啡豆總是以重烘焙方式處理，喝不出咖啡原本迷人的獨特風味，完全沒有花果香，而自從喝了1980 CAFE花釀女王組花仙糖雨與希望莊園咖啡後，讓我對喝咖啡這件事情，有了新的堅持，真的應該買好的咖啡豆，在家研磨沖泡才行，況且目前花釀女王組兩組咖啡一起購買，售價是799元，若單獨購買花仙糖雨半磅則是450元，希望莊園是520元，所以現在只要799元就能買到兩種淺烘焙好喝的咖啡，且加入LINE好友還可以享優惠折扣金，這麼好康，一定要快快訂購呦！
1980 CAFE
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