來桃園不吃鵝肉就太可惜，要吃鵝肉當然是選擇國鼎鵝肉。這家的鵝肉是出名的好吃，肉質軟嫩，每到用餐時間總是擠滿排隊的老饕前來品嚐。而且國鼎鵝肉現在又在距離埔心火車站不遠處，四維路上插旗開設埔心直營店，由老闆親自負責管控，好讓楊梅鄉親也能有機會吃到與中壢總店相同品質的美味鵝肉料理。
為何國鼎的鵝肉會好吃？個人認為除了是當天現宰且用中藥烹煮去腥外，最重要的秘訣就是經過反覆不斷調整，才將鵝肉厚薄切到剛剛好，因為如果太厚就吃不出那種鵝肉的口感了。
吃鵝肉最怕吃到碎骨，因為鵝骨又比雞或鴨來的堅硬些，所以品嚐時總會有所顧忌。不過將鵝肉去骨，也是國鼎鵝肉讓人驚艷的地方，尤其是鵝腿肉，這種經過去骨後，才能發現這裡的肉質怎麼那麼鮮甜好吃，幾乎是一吃就會愛上它。
招牌鵝肉飯是用生產於好山好水的花蓮米和獅潭鄉的竹筍來搭配鵝肉，吃起來肉質軟嫩，品嚐得到鵝肉的原汁原味。採用腿肉去骨成片，完全保留腿肉的彈性跟口感。用鵝汁滷的桂竹筍，也鮮甜爽脆，好吃到難以抗拒。除了好吃的鵝肉飯外，還有精緻鵝腿飯和鵝油飯可供饕客選擇。
國鼎鵝肉的招牌玉里麵也是老饕的最愛，花蓮玉里麵的口感，配上軟嫩的鵝肉，真是搭配的無可挑剔。招牌玉里麵是用的是花蓮玉里直送的麵條，且又分乾麵和湯麵兩種，乾麵麵條香軟又帶咬勁，再配合鵝肉來吃，實在是讓人回味無窮，此外還有鵝肉冬粉和鵝腿冬粉可以選擇。
為何會推薦國鼎鵝肉？也是因為國鼎的小菜，總共有23種，不僅菜色豐富，而且還很好吃，每道小菜都料理的非常講究入味。例如澎湖小卷、藥膳蝦子、麻辣鴨血臭豆腐、獅潭農會滷竹筍、涼拌鵝腸、鵝胗、黃金泡菜、米血、豬耳朵和白菜滷等，都是不容錯過的好吃小菜。
除了帶點辣度的花蓮剝皮辣椒鵝肉湯和鵝腿湯外，國鼎鵝肉還有另外九種湯品可以選擇，例如粉腸湯、鵝肝湯、鵝心湯、鵝胗湯、鵝丸湯、鵝肉湯、鵝腿韭菜豆牙湯、手工貢丸湯和澎湖花枝丸湯等，可謂是好湯齊聚，不點一碗來喝就太可惜了！
來國鼎鵝肉用餐不僅鵝肉好吃，飯麵的品質也都是水準之上，當然小菜也是好吃的不得了，而國鼎鵝肉楊梅埔心店正式開幕，也讓埔心的鄉親們，能有機會品嚐到不輸高檔餐廳的美食了呦！
國鼎鵝肉埔心店資訊
地址：桃園市楊梅區(埔心)四維路170號
外送專線：0968189678(幼獅工業區便當外送，便當滿5個就店家外送)
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