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林口美食名店沉雨晴就位在林口富貴路上，主打醉在乎你的湯，而「沉」代表陰，「晴」代表陽，「雨」是與，也代表了藥膳養生湯。以食補來滋養身體，是前人的智慧，而養生是現代人非常重視的課題，透過吃，就能補身，當然又更受到普羅大眾的喜愛。
沉雨晴的湯品會加入藥酒熬煮，「以酒引藥」，藉由酒精成分放鬆心靈，食酒卻不傷身。另外也能夠調和五臟，增強免疫力。所以多喝對身體真的很有幫助。
沉雨晴是一間位在二樓的林口美食餐廳，主打養生美饌，透過藥膳來達到頤養生命，增強體質和預防疾病的功效。
沉雨晴的圓形店徽也設計的十分有創意，融入了湯與匙的元素，讓人一目瞭然。
整體餐廳的佈置非常具有中式特點，飾品的選擇與燈光的配置，也極具巧思，不至於過於繁瑣。
一進門就被十字型的蓮池所吸引，不斷冒出陣陣白霧，讓整個用餐環境更有一種身在仙境的感覺，光看就很療癒又能放鬆心情。
整個荷池採十字架型，聽說這與老闆的信仰有關，當然這樣的裝置藝術佈置手法，也能看出老闆的品味，非同凡響！
沉雨晴漢方食養餐廳，整體裝潢和餐品，可謂是極致要求，幾乎是所有的店內元素，小到碗筷選用，大到空間佈置都在老闆用心的規劃與追求下，力求最完美的呈現，如同藝術家般的堅持。
用金屬打造的荷花和荷葉，造型極佳，又非常的靈動，很具有現代感，也讓來訪的賓客容易留下深刻的印象。
第一次在這麼有氣氛的餐廳用餐，讓人真正見識到林口人的生活環境，實在是太有品質了，也難怪老闆會把沉雨晴開在林口。
另有春夏秋冬四間包廂可供選擇，每個包廂大概可容納8人入座。此外還有VIP包廂，並附有高檔電動按摩椅呦！
除了藥膳養生湯外，也有人參百歲酒和百草養命酒等酒品可以飲用。
廁所的佈置也非常的溫馨有想法。而龍窟是指男生，鳳巢是女生。
沉雨晴的招牌湯品，可分養生保健湯、滋養美容湯和活力素食湯三種。而養生保健湯，又依選用的食材不同，可分帝王鍋、極品鍋和精品鍋三種。至於無酒精成分的滋養美容湯，則有女王鍋、公主鍋和鮑翅元氣養笙鍋三種養生鍋可以選擇。至於份量，2至3人是屬於小鍋，4到6人是屬於大鍋。
沉雨晴的養生藥膳湯品會根據時節的差異作調配，一年氣候不盡相同，人體跟著季節的變化所需的防護也會有所不同。沉雨晴會依據四季的更替，思考此時人體最需要補充什麼樣的營養，需要什麼樣的保護，並嚴選最優良的中藥材熬煮湯頭。
這次來沉雨晴所點的是極品鍋，而極品鍋是沉雨晴的招牌黑湯系列，是一款適合年青人的湯品，補充因工作繁忙而忽略的健康及養生所需要的營養成分。
沉雨晴所採用的雞肉，是屬於烏骨雞。因為烏骨雞的熱量跟脂肪比白肉雞略低一些，所含蛋白質、胺基酸和礦物質又高一些。烏骨雞的皮膚、雞肉、骨頭和內膜均是黑色的，肉質較Ｑ彈，但生長期較長，養育成本自然也就高一些。
中藥是良藥苦口，而藥膳是良藥可口。藥膳是由中藥和食物搭配料理，所以變得更加好吃，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。黑色食材多能入腎，黑芝麻、黑木耳和黑豆都是很好的食材。此外腎主骨，入腎的食物有益筋骨，所以吃烏骨雞肉對於筋骨也非常的好。
以極品鍋來說，運用了30幾種中藥材及特選的黑絨烏骨雞，慢火熬煮10多個小時，再加入特製藥酒而成。此外店員也建議空腹先喝3碗湯，珍貴藥材營養才能被最好的吸收，之後再吃雞肉、青菜及麵線。
沉雨晴漢方養生餐廳的湯鍋使用的是特製能量砂鍋，是老闆特別前往鶯歌訂製，它具有負離子以及遠紅外線之特性。負離子能將湯品熬製出，口感更甘甜，更容易被人體吸收湯品，而遠紅外線則可以快速導熱以及蓄熱，讓鍋裡的湯品能維持特定的溫度。
建議各位朋友在喝的時候，千萬要先小口開始慢慢的喝，因為剛起鍋會有點燙口，先喝幾口習慣後再大口享用。整碗雞湯的中藥香和酒香非常濃郁，會讓人忍不住一直想喝下去。而且沉雨晴所用砂鍋非常保溫，放在餐桌上一個小時後，還是喝起來溫溫的。
現代人怕胖，看到油脂都很害怕，服務人員特別說明極品湯上浮著一層薄油是有機黑麻油和烏骨雞的油脂，等於是這鍋雞湯的精華，所以千萬別撈掉，且喝起來並沒有黏嘴的油膩感，只嚐到誘人的藥膳香氣！
烏骨雞性味甘平，溫中補腎，可以滋陰養血，清虛熱，很適合用在肝血或陰血不足的女性，調理婦科或產後月子時飲用。男人腎氣衰弱或精氣神不足，也很適合用烏骨雞補身。而沉雨晴極品湯所用的烏骨雞肉，品質真的沒話說，肉質鮮美，又不會油膩。此外，喝湯用的湯碗，也是用宋代官窯的哥窯青瓷形制製成，裡外披釉，具有一定的厚度，熱度傳導相對較慢，所以喝湯時也較不容易燙手。
養生麵線獨家嚴選日本小麥粉精心製作，起鍋後會加入少量的麻油以及薑末，拌均後就可以開動了，味道真的是非常的棒！
沉雨晴的鍋全都附有麵線與小菜，麵線採用北海道小麥精製，口感非常Q彈軟嫩，搭配雞湯，尤其好吃。沉雨晴所用的筷子，筷身是四方形，並有止滑設計，材質輕巧，又方便拿取，且製成的材質具有耐高溫又無毒的特性，符合食品接觸的要求。
當天的冰鎮時蔬是酸甜醋雲耳，吃起來的口感是酸酸又甜甜，真的是非常開胃，而雲耳也是非常棒的養生食品，具有補益氣血，舒筋活絡的功效。
這三種小菜的口感也非常的棒，且各有特色，喝完雞湯後再吃上一口小菜，感覺真的是搭配的恰到好處。
微酸的梅漬小番茄，開胃效果十分顯著。
椰子肉這道小菜最讓我喜愛，本以為是生花枝切片，但其實是椰子製成的蒟蒻，滑溜的口感搭配特調芥末沙拉，清新中帶點微嗆，讓人一吃就愛上它！
一點柴魚片並淋上日式芝麻醬的四季豆，也非常的爽脆好吃。
雖然喝的是小鍋極品湯，但份量還是非常十足，只能先把好吃的烏骨雞肉吃完，剩下的好湯就打包帶回家繼續享用。不過店員有提醒不能用金屬鍋加熱，否則會產生毒素。
極品湯所用的藥酒，因為烹調讓酒精濃度降到只剩十幾度，雖然不至於醉，但還是建議稍作休息後，再離開座位會比較適當一點。
沉雨晴也有精緻個人套餐可以選擇，湯品加主菜，360元起。
沉雨晴旁邊就有收費停車場，真的十分方便。
總結來說，能到沉雨晴漢方食養餐廳用餐，就是一件非常愉悅的事情。沒有油膩，怕吃了會胖的食物，精緻又養生的湯品，再搭配簡單又好吃的麵線和小菜，而且用餐環境又超級有氣氛的，感覺慢食吃上兩個小時也不成問題。不過如果是開車前來，建議還是不宜喝過量的藥膳養生湯，喝個三、四碗就差不多可以先休息一下。此外，帶回家再用電鍋溫熱一下，其實還是蠻好喝的，而且更能感受藥膳對身體調理的幫助。
以前也會在家料理麻油雞湯或是四物雞湯給老婆喝，當然自己也會喝上幾碗，但對體質的改變，都沒有像到沉雨晴喝了極品湯後的感受，這麼的強烈。個人認為除了是用頂級的烏骨雞肉外，熬湯用的藥材及藥酒的成分理當是最為關鍵，就如同用一般的米酒料理麻油雞湯，絕對是無法與用黑糯米酒相提並論的，所以不到沉雨晴喝一下老闆精心配製的好料，那又怎能知道什麼才是道地的藥膳養生湯呢？
「沉雨晴 藥膳養生湯」林口店
餐廳地址：新北市林口區富貴路85號2樓
營業時間：周一至周日 11：30～21：30
訂位專線：02-2601-8855
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