幻日線法式甜點是位在淡水環河道路金色水岸旁，雖然店面不大，但很有品味，提供的座位也不算太多，但幻日線的甜點，真的很好吃，而且還是那種吃了會很驚艷的甜點呦！
幻日線其實離淡水捷運站很近，如果有機會來淡水半日遊，可以先到老街走走逛逛，下午時段再來幻日線吃甜點和喝飲料，並等待欣賞夕陽西下的時間到呦！
提供的甜點都是當日現作，所以滋味特別香甜，美味到不行。
因為主要訴求還是以外帶為主，所以店內的蛋糕櫃不算太大，大約有12種口味。
其實幻日線法式甜點還有提供彌月蛋糕、婚禮小點和生日蛋糕客製的服務，例如如果是巧克力蛋糕，6吋售價是1400元，8吋是1750元。
幻日線也有提供餅乾類點心供客人選購，例如原味瑪德蓮、布列塔尼、超派千層酥、培茶費南雪和檸檬磅蛋糕等。
整體店面規劃相當有特色，也利用大面玻璃讓室內空間感有放大的效果。
至於我們到訪的這天，提供的甜品種類有焦糖巧克力慕斯、香橙巧克力球、草莓乳酪塔、提拉米蘇、草莓蛋糕、香草生乳捲、伯爵奶凍生乳捲、經典重乳酪、巧克力蛋糕、榛果卡士達泡芙、開心果覆盆莓塔和焦糖布丁等12種，價格為95元至240元之間。
聽說年輕老闆是在日本學習法式甜點的，也難怪幻日線所製作的蛋糕風格，會這麼的有日本風味，有種甜不會死甜，有種香不會枯燥，就像日本抹茶一般。
幻日線提供的飲品，主要有咖啡、茶和牛奶等三大類，咖啡類有美式咖啡、拿鐵、榛果拿鐵、香草拿鐵和焦糖海鹽拿鐵，茶類有莊園紅茶和水蜜桃花果茶，牛奶類則是抹茶歐蕾、法芙娜可可歐蕾、焙茶歐蕾和莊園紅茶拿鐵等11種，價格是120元至160元之間。
這天我們點了六種甜點和四杯飲料來喝，分別是草莓乳酪塔、焦糖巧克力慕斯、草莓蛋糕、香橙巧克球、巧克力蛋糕、經典重乳酪、香草拿鐵、焦糖海鹽拿鐵、法芙娜可可歐蕾和莊園紅茶拿鐵等，尤其是草莓乳酪塔、香橙巧克球和焦糖巧克力慕斯最讓人驚艷，超好吃的！
草莓乳酪塔 240元
草莓鮮嫩，塔餅酥脆，奶油濃郁，藍莓酸甜，整體口感輕盈爽脆，非常好吃。
主要製成原料有四葉乳酪、馬斯卡彭、新鮮草莓、AOP進口奶油、杏仁粉和自製莓果醬等，四葉乳酪來自北海道，馬斯卡彭則是提拉米蘇的靈魂，也是一種乳酪，而AOP進口奶油是法國認證的發酵奶油。所以可知老闆對於原料的品質十分講究。
焦糖巧克力慕斯 220元
蛋糕內餡是法式打發鮮奶所完成的巧克力慕斯，最外層由巧克力鏡面淋醬所披覆，光看就覺得很好吃。是以法芙娜巧克力66%、法芙娜巧克力64%、焦糖醬和巧克力奶餡製成，所以是用兩種不同風味的巧克力做搭配，高雅中帶點微微苦甜，創造一種令人難忘的蛋糕滋味。
草莓蛋糕 240元
幻日線的草莓蛋糕，是由綿密的三層海綿蛋糕和果凍組成，很有日式甜點的風格，而鮮豔欲滴的草莓，更讓整體視覺上，有種樸實又帶點驚喜的效果。
是以日北中澤鮮奶油和大湖新鮮草莓製成，也難怪幻日線的草莓會這麼好吃。
香橙巧克球 220元
外層由白色巧克力覆蓋，而裡面是兩種慕斯所組成，外表討喜可愛，吃起來的感覺，是清甜而不膩口。
以香橙慕斯、法芙娜巧克力慕斯、日本中澤鮮奶油和榛果巴瑞脆餅製成，吃起來非常絲滑，蛋糕體很濕潤，帶著點淡淡的橙香味，而底座的榛果餅乾，味道超香，也超級好吃。
巧克力蛋糕 240元
濕潤綿密的巧克力海綿蛋糕，苦甜適中，讓您一口吃下時，可以同時品嚐到不同層次的巧克力風味，且以法芙娜巧克力、日北中澤鮮奶油和紫羅蘭麵粉製成，就知道有多真材實料了。
蛋糕體濕潤，香味濃厚，而巧克力奶油的口感，偏向生巧克力味道偏苦，但吃到後面會有股水果酒的味道。
經典重乳酪 240元
以100%日本進口四葉乳酪、AOP進口奶油和愛樂薇鮮奶油製成，而愛樂薇也是法國著名奶油品牌。這口感綿密如雪糕般的乳酪蛋糕，是一款大人小孩都愛吃的甜點，綿而不膩，鬆軟化口，品嚐得到乳酪最純粹的濃純香原味，讓你一口接著一口，不自覺就悄悄的把它吃光。
法芙娜可可歐蕾 160元
是用法國頂級法芙娜純可可調配，也難怪杯中的可可香不斷撲鼻而來，極適合優雅浪漫的您，到幻日線品嚐甜點的同時，慢慢享用呦！
焦糖海鹽拿鐵 150元
這是咖啡加入牛奶、焦糖醬及些許海鹽調配的飲品，帶有微微的焦糖甜味和海鹽味道，配上甜點剛剛好。
香草拿鐵 150元
濃縮咖啡加上滑順奶泡及風味迷人的香草糖漿，也讓這杯飲品多了一點法式的浪漫情懷。
莊園紅茶拿鐵 150元
用錫蘭莊園紅茶和咖啡與牛奶調配，是一款與甜點絕搭的飲品。
幻日線提供的飲品都是用外帶杯裝盛，所以吃完甜點，想要到戶外欣賞風景，也是沒有問題呦！
真的是想不到原來淡水，也有一間這麼棒的蛋糕甜點店，所提供的甜點和飲品，是這麼的棒且好吃，尤其是各式蛋糕，看起來就像藝術品一般，而且店外就是黃金水岸，讓您邊吃還能邊欣賞淡水河美景，人生最愜意最浪漫的事情，在幻日線法式甜點就能相遇，所以下次到淡水玩，千萬別錯過這間有著好吃甜點的法式蛋糕店呦！
幻日線法式甜點店家資訊：
地址：新北市淡水區公明街40號河岸邊後門
電話：02 26211155
營業時間：週一到週五 11：00–20：00 週六至週日 11：00–21：00
粉專：https://www.facebook.com/p/幻日線法式甜點-100089116428313/
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