午仔魚為台灣外銷國際的三大黃金魚種之一，而大烹小饌的濕式熟成午仔魚一夜干，飼養於屏東海濱，又用獨家的濕式熟成製程，以日式傳承手法及清酒，低溫醃製而成，帶來豐富的風味和口感，亦能滿足您對美味鮮魚的期待，且已將整隻午仔魚處理過，只需打開解凍即可料理，相當的方便。
除了是用濕式熟成法，來保留午仔魚鮮甜肉質外，也嚴選魚款的重量，只挑肉質與油脂比例最佳的230公克魚重，此外也嚴格控制含鹽比例，所以是健康低鈉的食品。
有兩種口味可以選擇，一是經典午仔魚一夜干，是用新鮮午仔魚、食鹽和清酒製作而成，另一個則是日式午仔魚一夜干，除了魚、鹽、酒外，再加上黑芝麻、白芝麻和辣椒粉。
至於料理方式，若是用獨門蒸魚法，則可先將整隻魚水滾川燙10秒，沖涼瀝乾備用，後再放薑絲、米酒、蒸魚醬油兩湯匙，大火7分鐘，最後撒上蔥花和香油，即可端上桌。
若是油煎炸魚法，則可先將午仔魚沖水退冰約5分鐘，再用剪刀剪對半，入鍋並將兩面煎黃即可，大約4分鐘即可上桌。而烤箱烤魚法，則是一樣先將魚體沖水退冰約5分鐘，再將烤箱設定190度溫度，並預熱4分鐘，後將皮面朝下烤10分鐘，再翻面烤2分鐘，約需20分鐘，也就可以上菜了。
由於午仔魚的肉質相當的緊實細膩，又無細刺，非常適合長輩跟孩童食用，且大烹小饌是用日式一夜干的方式來處理，所以怎麼料理都會很好吃。這次試將經典午仔魚一夜干用蒸魚方式料理，而日式午仔魚一夜干用烤魚手法來料理，確實都不會過鹹，且依然保持魚肉鮮美的滋味。另外料理的當下，起初還蠻擔心日式午仔魚一夜干會不會過辣，但其實吃起來，反而覺得辣度剛剛好，且還很下飯，超級好吃的。
大烹小饌的濕式熟成午仔魚一夜干，無論是在家料理，或是外出露營，都很適合食用，且口味不輸海鮮餐廳，讓您輕輕鬆鬆，也能成為料理高手，簡單的烹飪一下，就可以端出午仔魚美味佳餚給家人一起享用呦！
大烹小饌 濕式熟成 午仔魚一夜干 230克 售價490元
線上折價卷，10%回饋(全站商品都適用)
粉絲購買享9折優惠(VIP-artliang)
大烹小饌 官方購物：https://greathuda.com/product/午仔魚/
留言列表
