跟著藝術家來放風

這個以高科技產業為產業主體的城市新竹，給人的感覺似乎有點冰冷，但來到市政府旁的東門市場，我對新竹的印象，就完全改觀了。

今天我們一家人來到硬派主廚的軟嫩料理，裝潢很有台式復古風，大門口高掛紅燈籠，相當顯眼。

主餐點了硬派主廚的軟嫩牛排飯和菇雞菇雞香麻雞胸飯，老闆是選用上等肉品，並採用低溫熟成的舒肥料理技法製作的，軟硬適中的口感更是一極棒。

至於菇雞菇雞香麻雞胸飯，大概是我吃過最好吃的香麻雞胸飯，且麻的不討厭，又香氣撲鼻。花椒粒和獨門麻辣醬，再選用最難料理的雞胸肉來做，還搭配甜鹹口味的金針菇酥，簡直不得不讓人佩服主廚高明的地方。

聽說老闆做的湯，也很有巧思，這碗用多種蔬菜和半筋半肉牛肉所清燉的牛肉湯，濃郁的湯汁配上軟爛的牛肉，這之間的火候拿捏確實掌握的剛剛好，越喝越喜歡。

底層搭配手煮焦糖的乳酪布丁，因為多加了乳酪，為整杯焦糖布丁，注入更濃郁的奶香與鹹味。

沒什麼話題拉米蘇，細緻柔滑又入口即化，口感獨特！ 硬派飲品之肉桂檸檬蜜茶更是小朋友的最愛，一直搶著喝。所以假日有空來新竹玩，千萬別錯過這個隱藏在市區的美味食堂，保證來過吃過就印象深刻，濃濃的懷古風情又充滿創意與活力的文青創意料理呦！

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＃硬派主廚的軟嫩料理 東門店

地址：新竹市中央路102巷10號（東門市場1143號）

訂位專線：03-5251323

營業時間：11：30-14：00 ；17:00-22:00

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