跟著藝術家來放風

水是水墨畫中，與墨同等重要的材質之一，因為有水的關係，才能讓墨具有繪畫的功能。又為何水會具有如此的功能，這是因為墨必須透過水的溶解，才能讓所含的碳粒與膠質，附著於紙面上。而且作畫者，也是利用墨中所含水分的多寡，調出不同的墨色來。就例如墨色中的濃墨是碳比水還多些，而濕墨則是水比碳還多些，又淡墨則是水多於碳，而乾墨則是水少於碳。就是因為碳粒與水分的佔有比例不同，便能夠造成無窮的墨色變化。

此外，也是因為水的溶解度，有其一定的限制，而迫使墨液的濃度，也只能維持在某個特定的範圍中。而溫度的高低，對於水的溶解度，也會產生影響。就實驗得知，相同的固態墨和硯臺，用不同溫度的水加以磨墨。我們便能發現溫度越高的水，發墨的速度較快，而且墨液的濃度，也會較常溫狀態的水，來的更為濃稠。所以，當溫度越高時，水能溶解的物質，也就會相對提高。

水中的微量成分，也似乎會對我們用墨的成效，產生影響，例如明汪柯玉在《珊瑚網》一書中，曾說：「唐伯虎云：『作畫破墨不宜用井水，性冷凝故也。溫湯或河水皆可。洗硯磨墨，以筆壓開，飽浸水訖，然後蘸墨，則吸上勻暢。若先蘸墨而後蘸水，被水沖散，不能運動也。』」[1]不過，于非闇卻提出相反的看法，他說：「研墨的水，最好是用帶苦澀味，含鹼性的井水。它可以「發墨」－使墨增加黑度和光澤度；並且用它畫出來，附著力更強些。」[2]

另外，清鄒一桂在《小山畫譜》一書中，也提供其它水質的選擇看法，他說：「無泉水則用冰水或雪水，夏月天泉水，數者俱無，則用蒸滴法，以大碗覆鍋上，而取其滴露，以擠胭脂非此不可。作畫時，須水二碗，一洗筆，一調顏色，污即更換。」當然用蒸滴法，所收集到的滴露，即是我們所謂的蒸餾水。

當然，對於水墨畫家而言，水份的控制，是作畫過程中，相當重要的環節之一。而控制的技巧，就在於拿捏筆中的含墨量。通常作畫經驗越是豐富的畫家，是可直接透過握筆的感覺，來預判筆毛中的含墨量，而能適當的調整，運筆的速度。

此外，畫家在沾墨前，也會將筆毛中，多餘的水分刮掉，再透過反反覆覆的操作，直到能夠掌握的條件下，才會動筆。所以，畫家在下筆前，是必須花費一些時間於調墨的過程中。不過，過度的控制筆中的水分，也會讓墨色失去濕潤飽滿的感覺。所以，在作法上，仍是必須要有所評估的。

又當我們染墨時，畫面中所需要留白的地方，也可先用清水加以塗抹。而這樣的目的，便是為了防止不必要的墨水滲入。

在染墨之前，筆者也會習慣用噴水器，先將整件的作品，微微的噴濕。而這樣的目的，也是為了減少染墨過程中的筆觸。此外，筆者也會利用紙張將乾未乾的時機加以補染，而能減少噴濕染墨的次數。