說真的，以前想吃泰國蝦，不是去漁港買，就是去釣蝦場釣，還沒有買過吃過活凍的泰國蝦，這次有機會品嚐在南台灣小有名氣的段泰國蝦，當然要好好的分享一下囉！
第一次買活凍泰國蝦來吃，想不到風味跟在餐廳吃的一樣，肉質也不會粉粉的！段泰國蝦的胡椒蝦款，大小統一，方便好料理，這次用鐵板來鹽烤，最後再撒上胡椒粉，就是好吃又入味的鹽烤胡椒蝦呦！
因為是透過蝦皮購物購買，所以到貨速度真的很快，不到兩天就送達。以前都會堅持要買活的泰國蝦來料理，因為口感不一樣，不過這次試吃段泰國蝦，讓個人對於買泰國蝦的這件事情，有了不同的想法，而且因為都事先凍好，也不用怕泰國蝦不聽話，另外大小統一，更是讓料理的時候，非常方便。
從包裝可以得知段泰國蝦分成特大公蝦、紅頭母蝦、老饕大蝦、胡椒蝦款、新手上路、省錢小資和吃蝦解饞等七種等級的泰國蝦，而個人購買的是胡椒蝦款，是餐廳與胡椒蝦店專用尺寸，為600公克袋裝，所以大概會有15至18隻左右，至於特大公蝦，則是屬於可遇不可求的隨緣限量款，大概就只剩5到6隻左右，當然售價也會有所不同。
這次為何是買胡椒蝦款，而非其他的？這是因為個人多年吃泰國蝦的經驗，太大怕肉質會過老，太小又不夠吃，所以才選這種最適合料理的尺寸來購買。此外因為是冷凍的泰國蝦，所以要先解凍才行，方法也很簡單，把袋子剪開，並隔水解凍即可。
就吃泰國蝦多年的經驗來說，段泰國蝦所挑選的泰國蝦品質，真是不錯，體型都差不多大，而且看起來也不是死掉很久，再冷凍的蝦子，外觀上基本都維持的很好，也無異味。
因為這次是在家吃烤蝦，所以特別用鐵盤來烤！蝦子洗好後，就放在鐵盤上烤熟，並灑上鹽巴，等快熟時，再撒上胡椒粉，就做成帶點胡椒味的鹽烤蝦，整個過程不到30分鐘就可以享用。
個人覺得這樣的活凍泰國蝦，真的很不錯，非常適合沒時間跑菜市場或漁港的人買來吃，甚至要外出露營烤肉，也可以買這種活凍的泰國蝦帶出門，這樣想吃蝦，就不怕沒有地方可以買來吃。
吃蝦一定要吃活的，這絕對是正確的觀念，但有時候現場的衛生條件可能很差，或者是被偷偷添加藥物，所以也無法保證一定可以食得安心，且以現在的冷凍技術，泰國蝦也可以跟白蝦一樣解凍來吃，且風味依舊，絕對沒有網路流傳的那樣，說肉質會變粉粉的。
因此想在家裡自己料理燒酒蝦、蒜頭蝦、胡椒蝦或檸檬蝦，還是鹽烤蝦，買泰國蝦來煮就對了，當然也不用跑市場買，上網來段泰國蝦買就可以，20幾年的在地經營好口碑，絕對是您買泰國蝦來吃的最佳選擇呦！
吃泰國蝦當然可以去釣蝦場釣，但如果技術不好，那可能就只能看別人吃了。
不能說釣蝦場的泰國蝦都品質不好，但釣來釣去，硬要說哪一家特別好吃，還真的很難推薦，不過活的就是新鮮，烤起來都會好吃。
現在好像不流行用鐵籤直接插進蝦體裏來烤，很多釣蝦場都換成這種鐵籃，感覺比較人道，也不會有被夾到的風險。
要吃好吃的泰國蝦，不一定要去釣蝦場釣或是去漁港買，而且活潑亂跳的更不好處理，所以買活凍泰國蝦反而更為方便，只要簡單的解凍一下，無論是做胡椒蝦還是燒酒蝦，都會很方便，而且放在冷凍庫，想要吃隨時都有泰國蝦可用，這樣不是方便嗎？
