跟著藝術家來放風

暑假一開始的週五傍晚，梁家婦女來到金山老街吃大碗螃蟹。說真的，大碗螃蟹真的很大碗，好久沒有吃到這麼澎湃的大碗料理，滿滿的好料裡面，還有兩隻個頭不小的螃蟹，這也太顛覆原本的想像了，老闆真的是不惜成本，也不怕客人吃，敢上門就給您最好最棒的。

金山大碗螃蟹老闆原本是機械工程師，為了照顧家中長輩回到家鄉金山。以新鮮漁獲將位在金山老街的餐廳經營得有聲有色。

老闆蔡詒楷為了讓客人吃到最新鮮的螃蟹鮮魚，只要金山磺港的漁船回港，蔡老闆必定在卸貨前抵達漁港，搶在第一時間挑選最肥美的上等品。

大碗的螃蟹有多新鮮，除了每天早上現殺外，還不惜成本設有一個專門存放活蟹的蟹場，以保證天天都有新鮮的螃蟹可以料理。

用螃蟹煮粥有多美味，之前在墾丁吃過龍蝦粥，雖然僅是用現抓的小龍蝦料理，但一吃就明白，用龍蝦來煮粥，是有道理的，因為蝦蟹入粥，能讓樸質的清粥本色，吸飽所有的精華，無論是鮮甜的蟹膏或是蝦肉，都能完整保留在粥裡，一點都不會浪費。

金山大碗螃蟹粥的湯底以雞骨和洋蔥熬煮，清爽甘甜，且老闆還加入了秘密武器黃金蜆。所以這碗粥不僅濃縮各種營養與精華，滿足您我挑剔味蕾，更代表了蔡老闆對料理的堅持，以及對顧客滿滿的誠意。

新鮮的螃蟹吃得到，配上用雞骨、洋蔥和黃金蜆熬的湯頭，再加上多隻白蝦和小卷，讓整碗的螃蟹粥好料滿滿，肆意的香味，不斷撲鼻而來。充滿蟹黃的蟹殼，彈牙多汁的肉質，吃到這碗螃蟹粥，幸福指數馬上提升。

直接擺在店門口，現場料理給您看，讓路過的客人都忍不住想停下腳步，進來吃上一碗。每碗粥的料理過程，一點都不馬乎，用大火燉煮，並逐步放上各種好料。先倒入雞湯，再放入薑絲與白飯，不斷用大鍋瓢翻動，接著是小卷、鮮蝦、青菜和雞蛋等，最後才是切好的螃蟹。

客人到此，可以自由選擇搭配不同的海味主菜，包含海鮮、萬里三點蟹、紅蟳、花蟹、石蟳和虱目魚肚、鮮蚵和白鯧米粉等，而僅有海鮮粥是一人份，其餘都是兩人份。除了煮成粥外，也可以選擇米粉、烏龍麵和拉麵等麵食來吃。

除了螃蟹粥外，也有豐富的小菜可以點，川燙的小卷、魷魚和鮮蝦，現炸的蚵仔酥、蝦捲、鮮魚和魷魚，涼拌的章魚與海菜等等。

店家資訊：

營業時間:

週一到週五：12:00–18:30

週六和週日：11:30–19:30
 

電話：0920-989-201
 

地址：新北市金山區金包里街44號

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